芸豆炖蹄花的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.先将所有的大料用开水冲一下；

2.将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边（这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以）；

3.锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色， 将糖炒到融化直到变成棕色；

4.下入泡过的蹄花翻炒；

5.再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；

6.加入没过原材料的开水；

7.放入调料钢球和大块的调味料，再加入适量的鲍鱼汁；

8.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；

9.挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁；

10.再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；

11.盛入碗中。