青梅酒栗子鸡的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.栗子清洗干净。

2.用剪刀或者刀剪口。

3.锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟。

4.捞出栗子，立即投入冷水中。

5.扒皮即可。（扒皮的过程中，栗子要一直浸入水中）

6.鸡半只，洗净。

7.剁成小块。

8.焯水5分钟洗净。

9.砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油。

10.放入葱姜八角，煸炒。

11.倒入青梅酒半瓶。

12.倒入生抽。

13.加入少许盐。

14.放入少许冰糖。（青梅酒本身是甜味酒，糖可以少放）

15.盖上盖子，小火煨炖半小时左右。

16.放入栗子，继续煨炖20分钟。

17.至汤汁粘稠即可。