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酱骨头的做法

酱骨头的做法
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酱骨头

酱骨头算是东北的一道传统名菜。有很多饭店的招牌菜就是酱骨头，更有饭店只卖酱骨头和米饭生意那个火啊，想吃还得排队，味道自然是很棒了，自己在家做酱骨头味道虽然比不上

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪骨

    600g

  • 辅料：

  • 大豆油

    10ml

  • 盐

    10g

  • 鸡精

    5g

  • 料酒

    5ml

  • 东北大酱

    15g

  • 老抽

    5ml

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.烧开一锅清水，把骨头放进去，焯去血水和浮沫

step2

2.把焯好的肉骨头乘起来先放一边

step3

3.热锅倒入10ml的大豆油

step4

4.放入15克的东北大酱，炒匀

step5

5.炒匀以后把肉骨头放入锅中

step6

6.加入5ml的老抽

step7

7.再加入5ml的料酒

step8

8.用铲子炒均匀，让肉骨头上色

step9

9.加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行

step10

10.加入5克盐，开中火加盖焖煮25分钟

step11

11.开盖加入5克鸡精，开大火收汁，大概是十分钟

step12

12.盛起装盘上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pery0064 上传,更新时间: 2013-01-08
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