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清蒸野黄鳝的做法

清蒸野黄鳝的做法
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清蒸野黄鳝

每到这个季节，我家餐桌上又多了一道菜，那就是野黄鳝。江南的野味很多，不光是春天里来野菜多，夏初最普遍的还是野鳝和小河虾。野味一般比养殖的价格要贵好多，现在的人比

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 野黄鳝

    250g

  • 咸肉

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒜瓣

    适量

  • 姜片

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.黄鳝放血，切成均匀连段，洗净

step2

2.放入一容器

step3

3.放入姜片和蒜瓣

step4

4.咸肉清水冲洗一下，均匀切片

step5

5.均匀铺在黄鳝上面

step6

6.加入适量料酒

step7

7.加入适量色拉油

step8

8.加适量清水，以材料水平位置为宜

step9

9.上蒸锅开蒸，40分钟左右

step10

10.最后撒入胡椒粉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dofu9452 上传,更新时间: 2013-01-08
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