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胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡

胡椒猪肚鸡，上次去广西吃的意犹未尽，今天自己去买了猪肚在家吃过瘾，加入了胡椒的猪肚鸡，不但汤水美味，而且有健脾，暖胃，养胃作用。

1.猪肚去除里面的筋膜

2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

3.准备调料

4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净

5.鸡用剪刀剪块后洗净

6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净

7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。

8.调制20分钟

9.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱

10.待八分开时加入料酒。

11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

12.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状

13.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味

14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火

15.浓香扑鼻的猪肚鸡。