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东北酱茄子的做法

东北酱茄子的做法
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东北酱茄子

这是一道地道的东北菜，选用的是紫皮长茄子，这种茄子适合连皮炖炒。整根的长茄子，经过煸炒，加入大酱炖制而成，成品呈黄褐色或者棕褐色，酱香浓郁，风味独特。 【营养价

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 长茄子

    3根

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 大葱

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒

step2

2.不断翻面煸炒，茄子逐渐变软

step3

3.加入1勺豆瓣酱，用油煸香

step4

4.加入葱花，煸香

step5

5.加少许盐

step6

6.加少量水，加盖焖2分钟即可

step7

7.出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yola6364 上传,更新时间: 2013-01-08
炖酱香增强抵抗力

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