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冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法

冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法
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冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

常常用豆腐炖鲢鱼头吃 ，但是还没有用冻豆腐炖过，今天就用冻豆腐，再加几片土家族的腊肉，放点老 干妈豆豉，那 味道真是没得说！ 豆腐冻过再炖，很有嚼劲的！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲢鱼头

    800g

  • 冻豆腐

    1块
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 腊肉

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 老干妈辣味豆豉

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出

step3

3.冻豆腐切块

step4

4.腊肉用温水漂一下切片，

step5

5.取砂锅，放入鱼头

step6

6.放下冻豆腐

step7

7.加腊肉

step8

8.加清水，姜，葱，料酒，鲜抽

step9

9.加老干妈豆豉

step10

10.大火煮开，中小火炖25分钟

step11

11.加盐，胡椒粉，鸡精，炖3即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：smiethajk 上传,更新时间: 2013-01-08
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