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香菇鸡的做法

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香菇鸡

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，具有很强的滋补功效，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，常被用作产后和病后调理食用。香菇可以增强

1.香菇准备好；

2.香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；

3.走地鸡拔去残余的毛，洗净；

4.剁成合适的小块；

5.姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；

6.锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；

7.倒入鸡块，翻炒至变色；

8.调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；

9.倒入香菇；

10.倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；

11.盛入大碗，出锅。