香菇炖鸡的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.鸡洗净剁块置盘中待用。

2.香菇洗净，大的可切开。

3.切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒。

4.锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香，再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.炸香上述调味品后，放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒。

6.当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水（以没平鸡肉为宜）炖煮。

7.炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟，并大火收汁即可。