鱼香茄子煲的做法

做法 共5个步骤 我要吐槽

1.平底锅中放入适量油，烧热加入茄条煎软

2.另起锅烧热油加入肉末（用姜末、料酒、水淀粉、酱油提前腌制）炒熟

3.炒锅中放油煸香郫县豆瓣、剁椒、炒出红油

4.再加入洋葱碎、蒜末、两勺耗油、翻炒均匀

5.再加入肉末、茄条、少许白糖、一勺醋、稍炒片刻，倒入少量热水转入砂锅中焖5分钟即可。