韭菜猪肉水饺的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.肉馅加香油，老抽，料酒，花椒水，葱姜末，用筷子搅拌均匀，腌入味。

2.面加水和成面团，盖保鲜膜饧30分钟。

3.韭菜洗净，沥干水份，切成丁。

4.把韭菜倒入肉馅中，加香油，盐，鸡精，搅拌均匀，制成韭菜馅料。

5.揪一块面团，搓成长条，切小剂子。

6.洒干面，把剂子按扁。

7.擀成水饺皮。

8.取一水饺皮，放韭菜馅，包成水饺。

9.包好的水饺，放盖帘上，准备下锅。

10.锅中注入清水，水开下水饺，盖上盖，再开锅汲入凉水。反复共汲两次凉水，再开锅时，就可以捞水饺了。