酸菜猪肉水饺的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.猪肉切成小丁，要细切粗剁

2.放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。

3.葱切断姜切片放在切菜机里绞碎

4.自己腌的酸菜1颗

5.酸菜剁碎攥出水

6.将3放在肉馅里把4放在上面油烧热浇在葱姜上搅拌均匀

7.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上

8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。

9.擀成中间厚边缘薄的皮

10.包上馅

11.先捏中间、再捏两边，完了再挤一下。

12.其实捏完两边就已经包好了为啥还要挤一下那？我是觉得这样挤一下的饺子更好吃哦！个人觉得饺子包的好不好看很影响它的味道呢！

13.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅。开锅后点水供点2次。

14.见各个肚子涨满空气就熟了。捞出、装盘