红油馄饨面的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.面粉加入适量水、食盐和碱面，和成较硬面团，饧制20分钟。

2.猪肉剁碎，加入鸡蛋和水，一个方向均匀打制，这样成品口感比较脆好吃，然后加入酱油、芝麻油、鸡精、五香粉搅拌均匀即可。

3.经过饧制的面团，扑上淀粉，擀成薄皮。

4.将擀好的面皮，切成四方块备用。

5.面皮放在掌中，将肉馅放入面皮的中间。

6.将手指握起来，握成馄饨，这样的方法包制馄饨非常快。

7.取一碗，放入香菜和虾皮，加入食盐、红油、花椒油、酱油和鸡精调好备用。

8.锅内加清水或者高汤，开火煮汤，水开下入馄饨和面煮熟。

9.将面和馄饨加入汤盛入碗中，即可食用。