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蟹壳黄的做法

蟹壳黄的做法
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蟹壳黄

蟹壳黄，苏州地道的特色美食，外表酥脆，内面柔软，只要到过苏州的朋友，在大街小巷都有卖。不论男女老少，都非常喜欢，今天试着在家里做了一次，口感没有外面的酥脆，但是

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    150g

  • 猪油

    50g

  • 白糖

    30g

  • 水

    60g
  • 辅料：

  • 猪油

    75g

  • 面粉

    150g

  • 芝麻

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.将油皮料倒入盆中，拌匀

step2

2.揉成光滑的面团，松弛15分钟

step3

3.将油酥料倒入盆中，揉成团

step4

4.将油酥分成10个小面团，待用

step5

5.将油皮分成10个大小相同的面团

step6

6.包入油酥

step7

7.接口捏紧朝下

step8

8.用擀面杖稍微压平，擀成椭圆形

step9

9.以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半

step10

10.松弛好的小面团再一次擀长

step11

11.再一次卷起

step12

12.做成圆饼，放入烤盘中

step13

13.洒上芝麻，

step14

14.烤箱预热，中下层，200度，25分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LMTLorena 上传,更新时间: 2013-01-08
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