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麻辣黑鱼的做法

麻辣黑鱼的做法
鸾尾之季10579浏览

麻辣黑鱼

昨天做的是一道麻辣黑鱼，放了绿豆芽，花椒，新鲜红辣椒，豆瓣酱，味道确实不错。劈黑鱼还真的是技术活，我技术还不够熟练，劈起来还有点费事，再接在励哦。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黑鱼

    500g

  • 绿豆芽

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 红辣椒

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.黑鱼一整条

step2

2.切成鱼片

step3

3.放蛋清，黄酒，生粉，盐，酱油上浆

step4

4.抓匀后放置30分钟

step5

5.新鲜绿豆芽

step6

6.去根，洗净

step7

7.花椒，新鲜红椒准备好

step8

8.起油锅，绿豆芽炒一下

step9

9.豆瓣酱，红椒，花椒炒一下

step10

10.放水烧开

step11

11.绿豆芽铺底准备好

step12

12.鱼片一片片滑入，烧熟

step13

13.放点调料，出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：鸾尾之季 上传,更新时间: 2013-01-08
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