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猪肚咸菜汤的做法

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猪肚咸菜汤

阿姨回家后，这是我第一次处理猪肚。过程是烦人得，不过成品汤却是鲜美有味。自我感觉还是不错滴，加了咸菜后，提了口感不说还特别的有味。当然这款汤要注意哦，那就是盐的

1.备猪肚，咸菜，白胡椒。

2.猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味备用。

3.再汤锅加水煮开。

4.将猪肚下锅。

5.加适量料酒去味。

6.将焯洗好的猪肚出锅，再刮干净杂质备用。

7.高压锅加水下白胡椒。

8.再将适量白胡椒加至猪肚肚里。

9.再将猪肚下高压锅。

10.加适量细盐。

11.大火压制开后转小火压制二十分钟即可。

12.将压制好的猪肚减压出锅，放凉切丝。

13.再将高压锅里的汤汁回热至开，将猪肚丝下锅。

14.煮至汤底大开后，关火将咸菜丝及菜心苗下锅。

15.再加适量鸡精调味即可。

16.一份猪肚咸菜汤完成。