花生炖凤爪的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.鸡爪用清水浸泡洗净。

2.花生米也用清水浸泡备用。

3.鸡爪冷水入锅焯烫2分钟。

4.然后剁去脚趾，在一切两半。

5.锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分。

6.花生米放入砂锅中备用。

7.炒锅倒油爆香葱姜和蒜。

8.加入黄豆酱炒香。

9.然后倒入凤爪炒至。

10.加入料酒。

11.加入生抽。

12.加入老抽。

13.加白糖和适量的清水。

14.大火烧至片刻，撇去浮沫关火。

15.然后倒入砂锅大火煮开。

16.加盖小火慢炖35分钟，然后加盐调味。

17.在淋入水淀粉拌均匀。

18.加少许鸡精关火。