苦瓜焖叉尾的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备苦瓜1个，叉尾鱼1条，把鱼处理干净，切块。

2.苦瓜去籽切“日”字片。

3.锅里放油爆香姜片、蒜片，下叉尾鱼慢火煎，溅入料酒。

4.鱼煎至两面稍金黄。

5.把鱼铲起，留锅里油，下苦瓜煸炒一会。

6.倒入两杯开水，放入2小块片糖，小火煮10分钟。

7.我用的豆豉酱、柱候酱、野山椒。

8.倒入叉尾鱼，放豆豉酱、柱候酱、切碎的野生椒，翻匀收汁上碟。