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苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋的做法
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苦瓜煎蛋

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苦瓜

    200g

  • 蛋

    2个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鱼露

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.将所需所需材料备好；

step2

2.苦瓜开半去瓤洗净切成薄片；

step3

3.把盐撒入苦瓜，用手轻轻揉搓几下；

step4

4.腌几分钟后用水冲洗掉多余的盐分， 沥干备用；

step5

5.蛋搅打均匀成蛋液；

step6

6.置锅火上，加入适量的油， 加热后倒苦瓜翻炒；

step7

7.加入鱼露炒至苦瓜变软；

step8

8.将蛋液均匀淋在苦瓜上面；

step9

9.中小火煎至蛋液凝固稍微金黄即可出锅；

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Cathryn5366 上传,更新时间: 2013-01-08
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