苦瓜炒蛋的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将苦瓜洗净，将苦瓜里的子刮掉，切片，放入冷水浸泡。（如果是晚上吃，中午就泡上，这样可以让苦瓜没那么苦哦！）

2.小葱切小段，大蒜切碎末备用。

3.鸡蛋用打蛋器打均匀。

4.平底锅放油，烧热，转中小火。

5.将搅拌好的蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，关火。

6.将煎好的蛋饼切成小条状备用。

7.开火，将煎蛋剩下的油烧热，倒入准备好的葱段和蒜末爆香。

8.将苦瓜倒入锅中，翻炒至苦瓜变成深绿色，放适量的盐调味。

9.待苦瓜快熟时倒入刚才切好的鸡蛋条，加入鸡精，翻炒两下，即可出锅。