素臊子面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.面条我是外面买的，把准备的食材洗净备用

2.准备平底锅，把鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼。

3.把摊好的蛋饼切成小方块备用

4.把大葱切大段，大蒜切片，姜切丝，小葱切葱花

5.把豆干，香菇，胡萝卜切丁。 豆角，蒜薹，韭苔切小段。

6.锅里放油把备好的大葱，姜，蒜，放十三香，酱油。

7.把所有切好的食材倒入锅中翻炒。

8.锅内放入耗油，香醋

9.在臊子里放食盐少许

10.臊子翻炒过后，加适量开水 煮5··6分钟，关火。

11.另起一锅把水烧开，把面条下到锅里，等水开到凉水，开三次关火。

12.面熟后盛入碗中，把做好的臊子浇在面上，再把事先切好的小葱葱花临到上面就完成了。

13.也可在使用之前在面里调入醋 辣椒 等调味料。味道更佳。