豉香猪皮炖苦瓜的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.猪肉、猪皮洗净切片。

2.苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。

3.香葱切段；生姜切片。

4.热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。

5.放瘦肉翻炒，加盐。

6.放入苦瓜翻炒。

7.加入豆豉翻炒。

8.加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。

9.加盖，中火焖30分钟。

10.待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。