【原创】酿苦瓜的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.苦瓜一条

2.把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩

3.锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水

4.然后捞出放入盛水的盘中待用

5.五花肉绞碎放入大碗里，加入1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉，顺一个方向搅然后腌制30分钟

6.将肉馅酿入苦瓜段中，再一一摆入盘中

7.锅里加水烧开，放入酿好的苦瓜，加盖隔水大火清蒸15分钟，取出倒掉盘中的汤汁，然后炒锅放点油，爆香葱姜末，加入浓缩鸡汁、盐、料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸，浇在酿苦瓜上即成。