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凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇

金针菇中含人体所需的氨基酸较全，且含锌比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇加上少许黄瓜丝，称得上是一道简单、美味的凉拌菜

1.金针菇去根部后撕成条状

2.清水冲洗金针菇，沥干

3.黄瓜加盐抓出水后冲洗

4.青椒切丝

5.锅里烧水，先下金针菇灼烫，再下青椒丝，一分钟内捞出过晾，与黄瓜装盘

6.切好姜、蒜、辣椒，从取葱白部分，叶留待用

7.往步骤6中加入生抽、酱油、醋、味精等调料

8.锅放油，用少许姜蒜辣椒炝锅后放入葱叶炸香

9.酱汁淋入金针菇后，把热油里的葱叶取出也倒入，淋上麻油即可