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春饼的做法

春饼

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

1.面粉放在盆里，往里倒开水，稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。

2.饧好的面搓成粗长条，切成大小均匀的剂子

3.用手把剂子按扁，用小勺舀点油，放在面饼上边，用勺背把面饼上的油抹均匀。

4.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，捏合在一起

5.用擀面棍擀成薄饼

6.平底锅烧热，少放点油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了

7.饼烙好了，可以卷菜吃了