春饼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.面粉60克，糯米粉10克，热水适量。

2.在面粉中加入适量热水，用筷子搅成絮状。

3.稍晾一会，不烫手后和成一个面团，醒30分钟。

4.将面团分成均匀的小剂子。

5.两个剂子之间抹一层油，然后把两个剂子上下叠在一起。

6.檊开，擀薄，越薄越好。其他的剂子也按此方法，擀成饼。

7.锅内放水，把擀好的饼放在屉布或盘子上。

8.刷一层油，再铺上另一张饼。每两张饼之间都要刷一层油。

9.一层层摞好后，开火，上汽后蒸10分钟关火闷两分钟。

10.一层层，薄如蝉翼的春饼就蒸好了。

11.吃的时候抹上酱，卷上炒好的蔬菜，非常的美味。