春卷的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.在肉馅中放上姜末， 再倒入些料酒，盐，白胡椒和自制味精沿同一方向搅拌；

2.搅拌好后放置十分钟；

3.将地菜洗净，切碎，放入盐，稍微腌出水后挤出少量汁；

4.马上倒入油，搅拌；

5.放入调好的肉馅；

6.搅拌均匀即可；

7.准备封口用的面粉水（即将少量面粉加水调均匀即可）；

8.将适量馅料放在面皮的底部，向上卷三分之一；

9.左边折一下，再右边同样折一下，再向上卷一下；

10.在封口处抹上点面粉水，在全部卷好；

11.封口朝下放，码放在盘中；

12.放入锅中炸至金黄；

13.捞出后放在厨房纸巾上控油；

14.边放上一小碟辣椒，随意。