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手擀面的做法

手擀面

我听说年初一的饺子，初二的面。所以我今天做的手擀面。其实我也不知道有什么寓意，到网上一查还真有这个说法。转下来让大家了解一下。中国人很讲究一些民俗，特别是在一

1.面粉中加入一个鸡蛋，一小撮盐混合在一起增加筋性

2.倒入240ml冷水，（因为有一个鸡蛋）水就不要放多了，擀面条的面和的要稍硬一点

3.和好的面团醒一会

4.醒好的面用擀面杖在面团上压一压这样好擀一些

5.用擀面杖卷起面团上面撒上干面粉防止粘在一起

6.擀成一个薄厚均匀的大面皮

7.在面皮上再撒上面粉把面皮来回折叠

8.折叠好的

9.用刀切成面条

10.再用手抖散

11.团在一起

12.锅里的水烧开后下入面条

13.开两个开就熟了

14.炸好的牛肉辣酱

15.面条上面放上事先炸好的牛肉辣酱拌在一起就可以吃了。