打卤面的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.杏鲍菇洗净；

2.精肉洗净；

3.面粉加入适量水，和成面团；

4.精肉切丁；

5.杏鲍菇切丁；

6.炒锅加入适量油，加入肉丁翻炒，加入葱姜、十三香翻炒；

7.加入杏鲍菇翻炒，加入适量大豆酱炒匀，马上添水，咕嘟两下；

8.起锅的时候加入适量糖（喜欢可以加点鸡精），水淀粉勾薄欠；

9.出锅装盘；（卤做好了）

10.面揉匀；分小块，擀长饼；

11.压面机压薄；

12.根据喜好选择压成粗细不同的面条；

13.锅内水烧开，下面条煮熟；

14.捞出过冷水；

15.细面过冷水；

16.长长面条装入碗中；

17.放些肉卤，开饭喽。