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红烧三道鳞的做法

红烧三道鳞的做法
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红烧三道鳞

三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 三道鳞

    800g

  • 辅料：

  • 干辣椒

    2个

  • 大料

    2个

  • 姜

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜的鱼宰杀干净

step2

2.姜，大料 干辣椒冲洗干净备用

step3

3.鱼身两面打上花刀

step4

4.放油前用姜擦锅，放入油，下鱼

step5

5.将鱼两面煎至金黄色

step6

6.下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐

step7

7.待出糖色后，加入水，小火慢炖

step8

8.汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tmqj9989 上传,更新时间: 2013-01-08
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