香菜猪肉水饺的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.面粉加水揉成柔软光滑的面团，醒一下

2.猪肉剁成肉馅，最好肥瘦搭配

3.肉馅加入黄酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌均匀

4.分多次加水在肉馅里朝一个方向搅打上劲，打到肉馅吸干水分再加水，这个步骤可以锻炼手臂，300g的肉馅我打了130g的水进去，手臂真的很酸哦

5.香菜切末

6.把香菜末加进肉馅，再加适量的盐和油搅匀

7.把面团搓成长条，切小剂子，擀成中间后边缘薄的饺子皮

8.饺子皮中间填上馅料

9.捏紧边缘，用双手的虎口处捏紧挤成元宝状

10.包好所有的饺子，煮一锅开水，下入饺子，用勺背轻推以防沾锅，盖锅盖，开锅加一碗冷水，点两次水，第三次开锅饺子就熟了