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红烧肉的做法

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红烧肉

过年的时候今年我家还真没有做那些很油腻的菜，这个红烧肉本来节前就要做这个吃的，但是忙来忙去的也没有做成，这几天想起来这个红烧肉了，就打开冰箱找出节前处理干净的五

1.食材有五花肉、自制葡萄酒、大葱、姜、番茄沙司、冰糖、大蒜、八角、桂皮。

2.豆腐卤两块。

3.锅烧热放少许油，再把切好的五花肉放入锅中。

4.开中火把肉煸出油，煸出来的油倒入碗中，肉块变色后也倒入盘中。

5.再倒入冰糖放少量的水，把冰糖熬花变色。

6.再把盘中的肉块倒入锅中炒上糖色。

7.再倒入自制葡萄酒去腥增鲜。

8.酱油1大勺。

9.番茄沙司半勺。

10.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮添上热水和锅里的肉持平就可以了。

11.换上砂锅烧开后放入大葱和豆腐卤，转小火慢炖30分钟。

12.砂锅里的汤也没多少了。

13.再开大火收汁。