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炸酥肉的做法

炸酥肉

酥肉是小时候过年桌上必不可少的年菜，腊月二十九就会炸好放那里，年三十那天用来做汤即可，酥肉汤里放点豌豆尖，那个美味无可比拟啊。今年过年，宪国和小女儿都感冒了，一

1.瘦肉一块洗净

2.切成条用盐生抽料酒胡椒粉拌匀腌制二十分钟以上

3.四个鸡蛋只要蛋清

4.加入淀粉面粉和一个整鸡蛋

5.再加入胡椒粉，盐，拌匀面粉不是一定要那么多的，慢慢地加，糊糊不能太稀，也不能太干。

6.把瘦肉倒进糊糊里，让瘦肉均匀地裹上面糊

7.起锅烧油

8.油温六七成热的时候，下入裹上糊糊的肉条下锅开炸。

9.全部炸好之后，再下锅复炸一次，炸至金黄即可

10.这样经过两次炸的，就这么吃也好吃滴，做汤也很棒哦