贺年油角的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.称量1000面粉，准备7个鸡蛋（后来加多两个，没有拍）。

2.将7个全蛋打散。

3.将蛋液加入到面粉中。

4.加入适量的花生油（没有称量，完全凭经验添加）。

5.揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。

6.取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7.花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。

8.取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。

9.对折捏合后，捏出花纹。

10.重复上述步骤，直至全部包完为止。

11.油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。

12.大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。

13.成品图！