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广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法
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广式萝卜糕

广东人经常都有说冬食萝卜夏食姜，　白萝卜的功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。到秋冬季都喜欢吃点萝卜做的菜，包括这种萝卜糕。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 白萝卜

    1200g

  • 粘米粉

    350g
  • 辅料：

  • 广式腊肉

    100g

  • 盐

    适量

  • 虾米

    30g

  • 瑶柱

    30g

  • 胡椒粉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.大萝卜刨丝备用

step2

2.腊肉切碎，虾米瑶柱洗干净，泡软撕碎

step3

3.锅烧热放油

step4

4.倒入腊肉粒炒香

step5

5.倒萝卜丝一齐翻炒至软

step6

6.放瑶柱虾米，泡瑶柱虾米的水也要一起倒进去，加盐翻炒均匀，加盖煮一下

step7

7.煮至萝卜柔软出水，加入胡椒粉

step8

8.把萝卜倒进粘米粉里

step9

9.用筷子拌匀

step10

10.蒸盘涂油，倒入糕料

step11

11.压平整

step12

12.开水进锅，大火蒸20分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lixiangli 上传,更新时间: 2013-01-08
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