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香菇三鲜丝春卷的做法

香菇三鲜丝春卷的做法
zhang6270600908367浏览

香菇三鲜丝春卷

春卷又名春饼、薄饼，是民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。现在春卷每到春节时节的传统美味。 在上海有两种做法，一种为大白菜肉丝馅的，另一

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 春卷皮

    1000g

  • 黄芽菜

    1500g

  • 干香菇

    200g

  • 猪里脊肉

    800g

  • 冬笋

    1500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 素菜精

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 香醋

    适量

做法 共27个步骤 我要吐槽

step1

1.冬笋

step2

2.去壳

step3

3.汆水

step4

4.捞出滤干

step5

5.切丝

step6

6.下油锅煸炒一下盛出备用

step7

7.上好的搜猪肉

step8

8.切丝

step9

9.下盐、料酒、素菜精、淀粉

step10

10.上浆

step11

11.下油锅翻炒一下

step12

12.盛出备用

step13

13.干香菇水发

step14

14.切丝

step15

15.煸炒一下备用

step16

16.黄芽菜

step17

17.切丝

step18

18.下油锅煸炒

step19

19.下盐

step20

20.炒焉了下肉丝、香菇丝

step21

21.下冬笋丝，下盐蔬菜精翻炒，然后勾厚芡

step22

22.盛出晾凉作馅

step23

23.买来的春卷皮子一张张揭开

step24

24.摊开春卷皮子，放入馅料包成春卷

step25

25.下油锅煎炸

step26

26.炸到两面金黄

step27

27.就可以上桌了。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zhang627060090 上传,更新时间: 2013-01-08
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