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五香炸鱼片的做法

五香炸鱼片的做法
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五香炸鱼片

年年过年炸一盘鱼，年年都要做些变动。 今年还是炸鲭鱼片，但是加了五香粉，鱼片更香，更诱人了。 炸好的鱼片，可以直接当冷盆上桌，也可以再放些糖，醋，酱油等焖一下吃

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲭鱼

    1100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 先抽

    适量

  • 姜

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 五香粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好鲭鱼中段，去杂质，洗净沥干

step2

2.去大骨，切成均匀的厚片

step3

3.加糖，姜

step4

4.加料酒，盐

step5

5.加五香粉，鲜抽

step6

6.搅拌入味60分钟

step7

7.撇去多余腌汁，加入淀粉，搅拌好

step8

8.锅里放400克左右的油，7分热，放入5-6片鱼片

step9

9.中火炸至鱼片转金黄色，外部发硬，捞出

step10

10.全部炸好后再重复炸一下

step11

11.晾凉后即可装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Kisjeaeezw 上传,更新时间: 2013-01-08
五香家常菜春节炸

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