芹菜馅饺子的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.把香芹清理清洗干净；

2.做锅烧水炒一下香芹；

3.炒好的香芹凉凉备用；

4.把香芹、葱切碎一并放入容器中备用；

5.把猪肉馅放入容器中，放一些葱姜碎备用；

6.准备：鲁花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、细盐备用；

7.把第六图的调料一并放入肉馅中，花生油放入6勺；

8.放入调料后再放50毫升凉水用筷子顺时针搅拌；

9.搅拌好的肉馅；

10.把第4图片的香芹碎倒进搅拌好的肉馅中；

11.再适量的放一些细盐上下用手抓拌均匀；

12.这是用手拌好的香芹肉馅；

13.一会功夫饺子包好了，这样的盘子包了四盘半，共计185个；

14.烧水啦，水开后下饺子，煮饺子时用漏勺先推一下饺子盖盖，以免粘锅烂饺子；

15.开锅后，用盘中的凉水倒入锅中激一下饺子，再用漏勺推一下，共三次；

16.饺子开锅三次后，开盖煮皮，大约2分钟就用漏勺捞出；

17.香喷喷的香芹肉馅饺子盛入盘中，

18.我用白糖、陈醋、六月香酱油、调料汁、辣椒油、大蒜调成饺子香料放入碗中；

19.咬一口饺子，肉馅汤外溢，味道真的好极了。

20.最后煮饺子的汤放少许香菜叶，叫原汤化原食，也叫溜缝。