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紫薯莲花卷的做法

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紫薯莲花卷

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化

1.紫蒸蒸熟碾碎，酵母加少许糖加温水化开，加面粉和成紫色面团，酵母加少许糖加温水加面粉和成白色面团，分别放温暖处发酵2倍大小，发酵好的面团分别排气揉至光滑

2.分别把白色和紫色面团分成大小一致的饺子，擀圆

3.白色面皮的放在下面

4.从下面向上面叠起来，

5.再叠一下

6.第一刀不能切的小了，均匀的切成三份

7.切面朝着一面叠起来

8.用筷子在中间压一下

9.这个是紫色的面皮在下面，和上面的一样操作

10.用筷子在中间压一下

11.做好的莲花卷，垫上玉米叶子，凉水入锅，开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅