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豆腐包的做法

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豆腐包

年节时不是很喜欢大鱼大肉，以至于觉着过年时不知道该吃些什么菜才好。但用豆腐来做菜总是要有的，豆腐寓意“都福”，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉

1.荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。

2.把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。

3.洒入少许五香粉、精盐。

4.用力把馅料搅匀。

5.海带丝自中间剖开。

6.豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。

7.用海带丝把豆腐包扎起来。

8.依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。

9.煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。

10.煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。

11.小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。

12.调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。

13.捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。