所属分类：家常菜>菜谱大全 >

烤鸡的做法

bxmp22846219浏览

烤鸡

新春宴客菜，少不了传统的中式菜品：鸡虾鱼肉。烤鸡，肉质细嫩，滋味鲜美，配以土豆胡萝卜，营养更加全面，可以为节日餐桌增添喜庆的气氛。鸡肉蛋白质的含量虾比例较高，种

1.鸡洗干净剁掉头脚备用，

2.按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）混拌均匀，

3.使腌制液与鸡肉充分接触；

4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，以便入味均匀。

5.将蔬菜切块，加入黑胡椒，盐，油提前腌制入味，

6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹，用牙签封好，

7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来，

8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下，

9.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁，

10.烤箱200度，中层烤60分钟翻面烤制。途中刷腌汁2-3次，

11.最后取出刷蜂蜜，转180烤10分钟。