五香红烧肉的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备调料；生姜、蒜瓣、香葱分别洗净切好。

2.猪腿肉洗净，带皮肥肉切小块。

3.净瘦肉切小块，加入生抽拌匀腌制入味。

4.热锅冷油，倒入肥肉。

5.中火将肥肉煸炒出油。

6.加入生姜和八角，炒出香味儿。

7.加入老抽炒至肥肉上色。

8.加入陈皮和蒜瓣，炒匀。

9.沿锅边淋入冷水，没过猪肉，大火煮开。

10.倒入净瘦肉，炒匀。

11.炖开后，小火慢炖20分钟至猪肉酥烂入味。

12.加入白糖提味儿。

13.撒入葱段；调好味盛入碗中。