茄汁松子鱼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净

2.鱼偏大，所以只能切开，用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒，盐腌制5小时

3.准备烤香的松子仁

4.准备面粉

5.准备番茄沙司

6.把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉

7.锅内油温5分热，下入鱼油炸至金黄色后捞起

8.装入盆中

9.洗锅后倒入橄榄油，油温5分热倒入番茄沙司

10.煸炒均匀后加入开水

11.加入生抽

12.加入白糖后烧至粘稠

13.把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。