姜饼屋的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料。

2.黄油事先从冰箱里取出回温，放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀 牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里，搅拌开来。

3.把所有的粉类筛入

4.揉成面团，用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。

5.在松弛期间，可以在纸上画出姜饼屋的尺寸，房子的大小可以自己自由选择。

6.面团松弛好了以后，擀成厚约0.5厘米的薄片，擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾，也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后，剪下画好的图形，覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。

7.在面皮上用牙签或者叉子戳洞，避免烤的时候饼干 会鼓起。

8.烤箱预热170度，烤制15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉。

9.容器里保证无油无水，倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后，再滴入柠檬汁或者白醋，加入剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜，然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。 然后就是动手盖房子了，我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上，用手按压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分，然后等干了就装饰吧。

10.做好了的姜饼屋。