脆皮烤鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鱼用刀背去鱼鳞和内脏；

2.鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

3.取一浅口的大容器，依次放入酱油

4.放入辣椒酱

5.放入葱、姜，成酱汁；

6.将鱼放入酱汁中，一面腌渍后

7.另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

8.鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾；

9.刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

10.烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。