脆皮烤鸡的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味

2.腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡

3.4份烧烤酱跟1份蚝油混合

4.把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里

5.找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味

6.鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分

7.下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮，香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料

8.把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到

9.刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦

10.最后烤到鸡的表面金黄即可