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现炸酥肉的做法

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现炸酥肉

酥肉在我们家一直都很受欢迎的，过年过节的时候很多人家里面都会炸酥肉，寓意来年日子过的舒服。老公和我都喜欢吃炸酥肉，每次出差回来都会叫我炸一些，有时还带一些走呢

1.将肉切长条，放入适量的盐，花椒粉，胡椒粉和少许料酒搅拌均匀,腌制半小时。

2.取适量干红薯粉于碗中，加入适量的水，将其润湿。

3.往腌好的肉中加入鸡蛋，然后搅拌均匀；将粉和肉混合均匀，使每一块肉上都裹上红薯粉。（这之间少拍了一张照片）

4.锅中加油，油温五成热的时候加入裹好粉的肉。

5.一面炸至金黄后，再翻面炸另一面。

6.两面炸至金黄后夹在漏瓢上沥干油

7.油滴干之后放在铺上吸油纸的盘里既可开吃了。