麻辣香毛豆的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备毛豆。

2.把毛豆用清水搓洗掉浮毛，洗净后用剪刀剪去两头。

3.准备好姜、葱、蒜、花椒、大料、小干红辣椒待用。

4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、和切好的葱花、姜丝炸香。然后再关小火放入小干红辣椒略炸。

5.接着放入毛豆爆炒。

6.炒至毛豆变成翠绿色时加入没过毛豆的清水转中小火炖煮。

7.当毛豆炖至9成熟时，加入特鲜酱油。

8.加入盐和白糖。略炖。

9.出锅前加入蚝油翻炒均匀即可出锅。