麻辣龙虾爪的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备龙虾两只。

2.首先将筷子插入龙虾尾部放尿然后将龙虾头去掉，将龙虾的腮用剪刀处理干净。

3.这是出来好的龙虾。（龙虾的身段准备做其他菜式）

4.将龙虾的爪冲洗干净。

5.将龙虾爪斩件。

6.小煮锅放入清水和姜片烧开。

7.然后将龙虾爪放入煮熟。

8.将煮熟的龙虾捞起沥干水份（其实这样也可以蘸着柠檬汁和生抽调好的酱料吃也很不错，不过，我想吃麻辣香口的）

9.准备辣椒粉，辣椒干，花椒，花椒粉，胡椒，生抽，橄榄油。

10.炒锅热油将辣椒干，花椒，胡椒炒香。

11.将炒锅里炒香的油用漏斗过滤。

12.然后将煮熟的龙虾爪回锅，放入炒香的麻辣油，再放入花椒粉，辣椒粉和生抽调味拌均匀即可。

13.这款“麻辣龙虾爪”色泽靓丽，肉香味鲜，口味麻辣，用手抓着吃，滋味十足，是我特别喜欢的口味。