酥皮点心的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克混合揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟

2.水油面：面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水适量揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟

3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。（我分了六份，不大均匀哈哈）

4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入

5.以包包子的手法裹住油酥

6.封口向下按扁

7.擀成牛舌状

8.从上到下或者从下到上卷成卷。盖保鲜膜醒15分钟

9.取一份出来竖放

10.擀成牛舌状

11.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟

12.在松弛的过程中可以准备馅料。我是把葡萄干、花生仁、芝麻、红糖煸炒了一下。放入了适量食用油和水熬制而成的

13.十五分钟过后，取一份面卷对折压扁

14.擀成薄片

15.放入馅料

16.像包包子一样包好，封口要捏紧。像包包子一样包好，封口要捏紧。封口朝下，用手稍微压扁

17.在表面划几刀，或者用牙签、吸管扎小孔。以免烤的过程中受热膨胀

18.表面刷蛋液

19.撒少许熟芝麻

20.烤箱175度预热后，烤25分钟即可